Премиальное качество

Самый главный и важный компонент для производства качественного сыра- молоко. Ежедневно на производство поступает 500 литров свежего молока. Молоко проходит все этапы стерилизации и далее наступает процесс внесения заквасок для загустения.

Процесс производства
Как только молоко достигло необходимой консистенции его вручную режут на зерно специальным инструментом - лира.
Далее распределяют его по формам и оставляют на некоторое время, чтоб сыр начал принимать нужную форму.
Выдержав сыр в таком состоянии необходимое количество времени, далее его опускают в рассол примерно на 24 часа.
Как только сыр готов он упаковывается в герметичную вакуумную упаковку и готов к транспортировке.

Правильное хранение
Правильное хранение - очень важно для качества и вкуса сыра. Мы храним сыр по всем стандартам нормы и качества. Выдержка нашего сыра составляет до 1.5 года.

Невероятный вкус
В нашем магазине 7 наименований сыров, вы обязательно найдете то, что понравится именно вам. Каждый наш сыр имеет потрясающий вкус.


Мы гарантируем качество нашего молока
Контроль качества производства
Производство “Пташник и Ко” гарантирует высокое качество и безопасность выпускаемой продукции. Товар имеет маркировку и содержит информацию в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ и ЕАЭС.

Соответствующее содержание жиров, белков, казеина и СОМО
Массовая доля жира - от 3,7 до 4,2% Белка не менее 3,1%. Казеина не менее 2,4% СОМО не менее 8,5%


Натуральный продукт без консервантов
Все сыры и молочная продукция производятся ремесленным способом, т.е. вручную с большой любовью к своему делу!